Receta de Magdalenas de Curry y Frutos Rojos

MAGDALENAS DE CURRY Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

200 gr de Mantequilla

245 gr de Harina

150 gr de Azúcar Glacé

1 Sobre de Levadura Royal

5 Huevos

100 gr de Miel

100 ml de Leche

2 gr de Curry

25 gr de Frutos Rojos

40 gr de Azúcar

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Preparación:

1. Derretir la mantequilla y reservar.

2. Mezclar y tamizar el azúcar glas con la harina y la levadura.

3. Mezclar por otro lado, la miel con los huevos.

4. Preparar una infusión con la leche y el curry. Dejar enfriar y añadir la mantequilla.

5. Sin dejar de remover añadir a la mezcla de la leche y el curry por un lado la mezcla de azúcar, harina y levadura y por último la mezcla de los huevos y la miel.

6. Reposar la mezcla durante 24 horas en la nevera.

7. Verter toda la masa en moldes de silicona untados con mantequilla e introducir en cada molde   2-3 piezas de frutos rojos.

8. Hornear 190ºC durante 20 minutos aproximadamente.