Salsa Diabla

SALSA DIABLA

Ingredientes:

250 ml de Salsa Demi-Glacé
150 ml de Vino blanco
15 ml de Vinagre de calidad
10 ml de Nata
1 unidad de cayena o tabasco
50 ml de Tomate Natural Concentrado (Para la demi-glace)
2 gr de Azúcar

Preparación:

1. Comenzamos reduciendo el vinagre junto con el vino blanco.

2. Añadir el tomate y el azúcar a la demi-glacé y adicionar la demi-glacé atomatada a la mezcla anterior y dejar cocer unos minutos.

3. Pasar por estemeña, condimentar con la cayena o el tabasco y rectificar la sazón, refinar con nata en caso necesario.


Sabias que...

Una vez listo lo podemos utilizar como acompañamiento de aves y carnes a la parrilla.