SALSA ROBERT
Ingredientes:
250 ml de Salsa Demi-Glacé
20 gr de Mantequilla
30 gr de Cebolla en brunoise
15 gr de Pepinillos
50 gr de Champiñones
15 ml de Vinagre Blanco
100 ml de Vino Blanco
15 ml de Nata Liquida
250 ml de Salsa Demi-Glacé
20 gr de Mantequilla
30 gr de Cebolla en brunoise
15 gr de Pepinillos
50 gr de Champiñones
15 ml de Vinagre Blanco
100 ml de Vino Blanco
15 ml de Nata Liquida
Preparación:
1. Rehogar la cebolla en brunoise en la mantequilla junto con los pepinillos y los champiñones.
2. Añadir el vino y el vinagre y dejar reducir.
3. Adicionar la Demi-Glacé y cocer unos minutos.
4. Refinar con la nata y rectificar la sazón.
Sabias que...
Una vez listo lo podemos utilizar como acompañamiento de carnes porcinas.2. Añadir el vino y el vinagre y dejar reducir.
3. Adicionar la Demi-Glacé y cocer unos minutos.
4. Refinar con la nata y rectificar la sazón.
Sabias que...
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